Excel utf8 CSV 亂碼

方法一

用文字編輯器，轉存 utf8 with BOM header，再開啟

方法二

在 CSV 前塞入 BOM 字串

以 php 為例

$content = 'aaa,bbb,ccc';
file_put_contents('my.csv', "\xEF\xBB\xBF".$content);